工場設備 Factory

愛麺の工場設備

  • POINT01

    広い工場敷地
    各調理室

  • POINT02

    各分野に特化した
    専門ライン

  • POINT03

    多くの設備で
    スピード製造

  • POINT04

    最新のシステムで
    安全安心製造

愛麺株式会社では、開発から製造に関わる全ての機器やシステムが社内に向上に完備しているため、
お客様のニーズに合わせた商品開発やスムーズな提供が可能になっております。

本社工場

工場敷地
6,000㎡（約1,818坪）
建物延床面積
鉄筋4階建　4,248.08㎡（1,285.05坪）
ボイラー
2,000㎏/h x 2
軟水器
台数制御装置　三浦工業保守契約+24時間通信遠隔監視
冷・温水機
  • 冷水：水熱源エコキュート、空気・水熱源エコキュートチラー5.5kW x 5台　合計冷却能力146.63kW
  • 温水：水熱源エコキュート、空気・水熱源エコキュート合計加熱能力162.6kW
スープ室
スープ釜3台、スープ包装機2台（7000食/毎時）スープ充填機、ゼラチン充填機2台
本社工場イメージ

調理機器

連続式ウォーターアンドオイルフライヤー
連続式ウォーターアンドオイルフライヤー
野菜洗浄装置
野菜洗浄装置
主な調理機器一覧
斜軸ニーダー2台、回転式焼き上げ機3台、連続自動フライヤー、フライヤー、真空冷却器3台、スライサー、野菜カッター2台、脱水機、炊飯器3連2台、連続式いなり寿司機(5200個/時)、回転式いなり寿司機(1800個/時)、酢合わせ機、蕎麦製粉機2台(玄ソバ7㎏/時)、割卵機(1800/時)

製造ライン

製造ラインイメージ1
第1ライン　茹でうどん5,000食/毎時
細うどん5,000食/時
調理麺用うどん2,300食/時
加水タンク、自動加水機、真空ミキサー、多加水用麺帯複合機、波ロール圧延機、自動茹で上げ機、三方包装機、金属検出機　重量選別機、カウント機、自動ほぐし剤噴霧器
第2ライン　茹でそば5,000食/時
加水タンク、自動加水機、真空ミキサー、多加水用麺帯複合機、平ロール圧延機、自動茹で上げ機、三方包装機、金属検出機　重量選別機
製造ラインイメージ2
第3ライン　調理麺用そば2,200食/時
茹でそば2,500食/時
加水タンク、自動加水機、真空ミキサー、麺帯複合機、麺機ライン、自動茹で上げ機、三方包装機、金属検出機　重量選別機、カウント機、自動ほぐし剤噴霧器
製造ラインイメージ3
第4ライン　冷し中華2,800食/毎時
茹中華そば2,500食/毎時
加水タンク、自動加水機、真空ミキサー、麺帯複合機、麺機ライン、自動茹で上げ機、三方包装機、金属検出機　重量選別機、カウント機
第5ライン　焼そば4,000食/毎時
生ラーメン2,000～3,000食/時
加水タンク、自動加水機、真空ミキサー、麺帯複合機、麺機ライン、自動蒸し麺機、三方包装機、金属検出機　重量選別機
製造ラインイメージ4
生そば専用ライン　生そば1,000～2,000食/時
三方包装機、焼き麺室　回転式焼そば・パスタ直火炒め機4台　310㎏/時（1食150gとして2000食/時）
押出ライン　生スパゲッティ180kg（1,800食）毎時
 
製造ラインイメージ5
調理麺Aライン　2,000～3,000食/時
レシピモニター、シュリンカー　サーマルプリンター、金属検出機　重量選別機
調理麺Bライン　2,000～3,000食/時
シール貼機、サーマルプリンター、金属検出機　重量選別機
調理麺Cライン　2,000～3,000食/時
レシピモニター、画像検査装置、ラップ包装機　シール貼機　、サーマルプリンター、金属検出機　重量選別機
調理麺Dライン　2,000～3,000食/時
レシピモニター、シュリンカー、シール貼機、サーマルプリンター、金属検出機　重量選別機
調理麺Eライン　2,000～3,000食/時
レシピモニター、画像検査装置、シュリンカー　サーマルプリンター、金属検出機　重量選別機

その他 厨房機器

反転釜
  • 乾麺　生麺225kg（スパゲッティ200gx1,125食）/毎時
  • 玉取り機　3,000食/毎時（そうめん110～150gx3,000食）
急速冷凍機
冷凍麺640食/毎時（5.5kwx4機）
冷蔵庫
  • 製造部：野菜用13.94㎡　食材用44.65㎡　仕掛け用83.05㎡　スープ用61.00㎡
  • 営業用：32.00㎡　ピッキングルーム：172.8㎡
冷凍庫
  • 製造部：食材用51.30㎡　スープ用16.00㎡
  • 営業用：在庫用16.00㎡

その他 システム

空気処理
工場内、中性能フィルター、空気清浄機除湿器、オゾン発生器(夜間無人時のみ)
水処理
濾過器、自動次亜塩素酸Na添加機、ろ過後セラミックスにて活性処理機、電解次亜水生成機、オゾン水生成機
システム
製造指示システム、トッピングシステム、ピッキングシステム、無線ルーター内蔵カメラ16台
コンテナ洗浄
オゾン発生器、コンテナ洗浄機（内番重用3台　外コンテナ用）
太陽光発電
愛麺発電所45.6kw、愛麺大分発電所A50.22kw、愛麺大分発電所B41.07kw、愛麺大分発電所C50.22kw、愛麺大分発電所D50.22kw
その他 システム